Schokolade und Kakao: Nachhaltiger Genuss

5. März 2015

Die Liebe zur Schokolade und zum Kakao ist groß in Europa. Als Rohstoff ist Kakao von außerordentlicher Bedeutung. In Form von vielen Naschereien begleiten uns Kakao und Schokolade durch den Jahreslauf. Fast eine Million Tonnen Schokolade werden in Deutschland jedes Jahr hergestellt. Der Kakao stammt aus tropischen Ländern, in denen er insbesondere von Kleinbauern angebaut […]

Bio-Siegel

7. Juli 2012

„Aus kontrolliertem Anbau“, „aus naturnaher Erzeugung“ oder „das Beste aus der Natur“ – viele Lebensmittel schmücken sich mit solchen Auszeichnungen. Aber was so nachhaltig klingt, muss noch lange nicht Bio sein. Gesetzlich geschützt sind nur die Begriffe „Bio“ und Öko“ – in der EG-Öko-Verordnung. Erkennen kann man Bio-Produkte an ihrer Kontrollstellen-Nummer – und am Bio-Siegel. […]