Lebensmittel aus regionaler Herkunft stehen hoch im Kurs (DJD). Wo kommen Nahrungsmittel her, unter welchen Bedingungen und in welcher Qualität sind sie entstanden? Mit diesen Fragen beschäftigen sich zahlreiche Verbraucher. Vor allem Regionalität liegt dabei vielen an Herzen: Für fast vier von zehn Menschen in Deutschland (38 Prozent) ist dies ein wichtiger Kaufgrund, berichtet Statista […]

Sekundäre Pflanzenstoffe sind unterschätzte Helfer (DJD). Eine gesunde Darmflora ist von fundamentaler Bedeutung für das allgemeine Wohlbefinden und die körperliche Gesundheit. Sie unterstützt nicht nur die Verdauung und die Aufnahme von guten Mikronährstoffen, sondern spielt unter anderem auch eine entscheidende Rolle bei der Immunabwehr. Die Pflege eines ausgeglichenen Mikrobioms kann somit weitreichende positive Auswirkungen auf […]

Warum sekundäre Pflanzenstoffe genauso wichtig sind wie Vitamine (DJD). Eine ausgewogene Ernährung ist der Grundpfeiler eines gesunden Lebens. Dafür empfiehlt etwa die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), pro Tag fünf faustgroße Portionen Gemüse und Obst zu verzehren. Wer dies beherzigt, kann Studien zufolge die Risiken für Demenz, rheumatische Arthritis, Osteoporose, Lungenkrankheiten und Fettleibigkeit senken. Ein […]

(DJD). Immer mehr Menschen versuchen gerade am Anfang des Jahres, sich eine Zeit lang vegan zu ernähren. Was wie eine große Herausforderung klingt, ist mit ein paar Kniffen für alle machbar. Wir haben für jede Mahlzeit des Tages Tipps gesammelt, mit denen die Testphase gemeistert werden kann. Das Frühstück: Gerade unter der Woche ist häufig […]

Aktuelle Studie zeigt, worauf die Deutschen bei Lebensmitteln besonders achten (DJD). Den Deutschen wird gerne nachgesagt, dass sie bei Lebensmitteln vor allem auf „billige“ Ware achten. Doch wie die aktuelle QS-Studie 2023 „Wie sicher essen wir Deutschen?“ ergab, ist dies nur begrenzt richtig. Zwar spielt für mehr als die Hälfte – nämlich 57 Prozent – […]

Rezepttipp: Mineralwasser aus regionalen Quellen mit frischen Aromen verfeinern (DJD). Ohne ausreichend Flüssigkeit läuft im Körper nichts. Regelmäßiges Trinken sowie ein ausgewogener Wasserhaushalt sind für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden unverzichtbar. Mineralwasser ist als Durstlöscher gut geeignet, weil es keine Kalorien, dafür aber wichtige Mineralstoffe enthält. Zudem handelt es sich um ein reines Naturprodukt, das […]

Rezeptvorschlag für die schnelle Küche (DJD). Die Deutschen essen gern Kartoffeln: Gut 56 Kilogramm der Knollen landen jährlich pro Kopf auf ihrem Teller, das teilt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mit. An Rezeptideen mangelt es nicht. Kartoffeln können gekocht, gebacken, frittiert oder auf dem Grill zubereitet und vielseitig kombiniert werden. Ein einfaches und […]

Rezepttipp für saisonale Gemüsespezialitäten (DJD). Kurze Transportwege, ein hohes Maß an Frische und dazu die Möglichkeit, den Erzeugern bei der Arbeit über die Schulter zu schauen: Gemüse, Obst und Fleischprodukte aus der eigenen Region stehen hoch im Kurs. Wie eine repräsentative Online-Umfrage des Marktforschungsinstituts Hopp aus dem März 2022 im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverbandes ergeben […]

Leckere Lebensmittel zu Hause herstellen – zum Beispiel Kräuterfrischkäse (DJD). Do it yourself ist längst nicht mehr nur in Haus und Garten angesagt, sondern auch bei der Herstellung von Lebensmitteln. Viele Menschen haben Freude daran, Brot selbst zu backen, Marmelade zu kochen oder Sauerkraut einzulegen. Das Gute daran: Selbst gemachte Lebensmittel sind immer frisch, enthalten […]