Nachhaltig und natürlich den Durst löschen

Rezepttipp: Mineralwasser aus regionalen Quellen mit frischen Aromen verfeinern

(DJD). Ohne ausreichend Flüssigkeit läuft im Körper nichts. Regelmäßiges Trinken sowie ein ausgewogener Wasserhaushalt sind für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden unverzichtbar. Mineralwasser ist als Durstlöscher gut geeignet, weil es keine Kalorien, dafür aber wichtige Mineralstoffe enthält. Zudem handelt es sich um ein reines Naturprodukt, das regional gewonnen und umfassend kontrolliert wird, um eine konstant hohe Qualität sicherzustellen. Außer Kohlensäure darf nichts hinzugefügt werden.

Regionale und nachhaltige Vielfalt

In Deutschland gibt es über 500 Mineralwässer. Jedes weist eine eigene Zusammensetzung und einen individuellen Geschmack auf – abhängig von der Region, aus der es stammt. Diese Vielfalt ermöglicht kurze Transportwege und eine nachhaltige Abfüllung. Denn zu den wesentlichen Aufgaben der Mineralbrunnen zählen der Schutz und der Erhalt der Quellen. Eine wesentliche Grundregel lautet: Nie wird mehr Wasser entnommen, als auf natürliche Weise neu entsteht. Die zuständigen Behörden überwachen die Einhaltung von Entnahmemengen und Nutzungsauflagen. Wie eng Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung zusammenhängen, weiß auch Malaika Mihambo. Die Olympiasiegerin und zweifache Weltmeisterin im Weitsprung studiert parallel zu ihrer Sportkarriere Umweltwissenschaften: „Bei allem, was ich esse und trinke, sind mir Nachhaltigkeit und Umweltschutz besonders wichtig. Als Naturprodukt ist Mineralwasser nachhaltig und hat einen kleinen CO2-Fußabdruck.“ Zudem unternehmen die Mineralbrunnen viel, um Emissionen weiter zu reduzieren: Bis spätestens 2030 wollen sie klimaneutral wirtschaften. Zugleich sind sie Vorreiter mit ihren vorbildlichen Mehrweg- und Kreislaufsystemen. So werden Mehrwegflaschen bereits heute bis zu 50-mal wiederverwendet, nahezu 100 Prozent aller bepfandeten PET-Flaschen werden zurückgeführt und anschließend mit einer Quote von 97,7 Prozent so gut wie vollständig recycelt. Unter www.mineralwasser.com finden sich mehr Informationen dazu.

Switchel: Erfrischend mit Ingwer und Zitrone

Zutaten für zwei Gläser:

• 50 g Ingwer, frisch, in dünne Scheiben geschnitten
• 500 ml natürliches Mineralwasser
• 2 Bio-Zitronen, gewaschen
• 100 g Honig
• 50 ml Apfelessig
• Eiswürfel aus natürlichem Mineralwasser Zubereitung:
  Ingwer, bis auf zwei Scheiben, mit etwas Mineralwasser für drei Minuten köcheln. Schale einer Zitrone zu Zesten abziehen und zum Ingwer geben. Zitronen halbieren, zwei Scheiben für die Dekoration abschneiden, den Rest pressen. Zitronensaft, Honig, Apfelessig zum Zitronen-Ingwersud geben und verrühren. Eiswürfel und den Switchel auf zwei Gläser verteilen, mit Mineralwasser aufgießen. Mit Ingwer und Zitronen dekorieren.

Foto: DJD/IDM/Jörg Rothhaar