Die Naturfreundin liebt die kleinen Gartenbewohner, die das ganze Jahr über lauthals oder auch weniger gesangsfreudig Gärten, Parks und Balkons bevölkern. Jetzt ist die Gelegenheit, den kleinen Mitbewohnern etwas zurückzugeben. Im Herbst, wenn es kälter wird und die Nächte länger, geht der natürliche Futtervorrat für Singvögel auch zu Ende. Die Sonnenblumen sind vertrocknet, es gibt […]

In den letzten Jahren wird Dinkel immer beliebter in deutschen Backöfen. Geschätzt bei vielen Allergikern und Bestandteil der Bio-Küche oder der modernen Ernährung nach Hildegard von Bingen wird dieses alte Getreide gerade neu entdeckt. Dinkel ist eine mit dem Weizen verwandte Getreideart. Archäologische Funde zeigen, dass Dinkel schon vor achttausend Jahren verwendet wurde. Weil er […]

Nachhaltigkeitsprojekt gewinnt Preis der Deutschen Systemgastronomie 2021 (djd). Allein in Deutschland werden jährlich zig Millionen kunststoffbeschichtete Einweg-Papierbecher verbraucht. Die Beschichtung ist notwendig, damit die Becher nicht undicht werden oder aufweichen. Das Problem: Nach Gebrauch landen sie im Müll, da der Verbundstoff einen Recyclingprozess ausbremst. Ein neues Verfahren macht künftig das nachhaltige Recyceln von jeglichen Arten […]