Nachhaltige Mineralversorgung bei Veganismus

6. April 2018

Vegane Ernährung schließt kategorisch den Verzehr von Fleisch oder tierischen Erzeugnissen aus. Gründe für diese persönliche Entscheidung sind in der Regel ethischer Natur. Veganismusgilt als Befreiungsschlag gegenüber der Abhängigkeit von ökologisch und moralisch fragwürdigen Anbauverfahren und der Massentierhaltung. Gesundheitliche Aspekte spielen ebenfalls eine tragende Rolle. Allerdings ist der unüberlegte Einstieg in die rein pflanzliche Kost auf […]

Brotbackmischungen für Allergiker

4. April 2018

Unsere Welt ist leider nicht mehr die unbelastete die sie einmal war. Heute müssen wir uns mit den negativen Umwelteinflüssen und den Kompromissen der Lebensmittelindustrie bewußt auseinander setzen. Allergien und Unverträglichkeiten nehmen weiter zu. Diesem Problem haben sich die Entwickler von Martha Powerfood angenommen und gesunde Grundnahrungsmittel auf Basis natürlicher, hochwertiger Rohstoffe entwickelt. Das Unternehmen […]

Fünf Tipps, wie man mit wenig Aufwand umweltgerechter einkaufen kann

19. Februar 2018

Jeder Deutsche produziert im Jahr durchschnittlich 37 Kilogramm Verpackungsmüll. Und ca. 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen bundesweit laut einer WWF-Studie im Müll. Unser Konsum von Lebensmitteln, Getränken und Bekleidung ist für 20 Prozent des Ausstoßes an Treibhausgasen verantwortlich, wie auf der Homepage der Bundesregierung zu lesen ist. „Um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren, können wir […]

Ein Label bescheinigt nachhaltige und regionale Herstellung von Obstprodukten

8. Januar 2018

Einfach gedankenlos dem Konsum frönen? Viele Verbraucher wollen dies mittlerweile bewusst vermeiden. Wenn sie einkaufen gehen, möchten sie mit ihrer Kaufentscheidung Anbieter unterstützen, deren Produktionsmethoden sich mit den eigenen Vorstellungen decken. Wie Untersuchungen zeigen, gilt dies vor allem für den Einkauf von Nahrungsmitteln. So setzen laut einer Nielsen-Studie mehr als die Hälfte der Deutschen (51 […]

Auch bei Fertiggerichten geht der Trend zu Nachhaltigkeit und Regionalität

1. Januar 2018

Beim Thema Nahrungsmittel legen mittlerweile 63 Prozent der Bundesbürger Wert auf Regionalität, 39 Prozent befürworten eine saisonale Ernährung und 28 Prozent achten beim Lebensmitteleinkauf auf Bio. Das sind die Ergebnisse einer aktuellen Nielsen-Studie zu den Ernährungs- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen, befragt wurden dabei 11.000 Haushalte. Nachhaltigkeit, Ernährung und auch Qualität seien für viele Verbraucher mittlerweile […]

Backmalz kaufen für ein gesundes Backen

27. Oktober 2017

Immer wieder liest man in Rezepten für Brötchen oder Hefegebäck:“fügen Sie Backmalz hinzu.“ Meist ist dieser nicht vorhanden und die Frage ist, wo es diesen Backmalz zu kaufen gibt. Was aber genau ist Backmalz, wo ist dieser käuflich und worauf sollte man beim Kauf achten? Was genau macht dieser mit dem Teig? Was ist Backmalz? […]

Die Apfelernte beginnt – jetzt kann man leckeres Obst selbst pflücken

13. September 2017

Mit regionalen Produkten kann man Nachhaltigkeit hervorragend unterstützen. Die beste Gelegenheit bietet sich dazu im Herbst zur Erntezeit. Ökologische Landwirtschaft vermarktet nicht nur ökologische Produkte, sie schont auch die Ressourcen. Äpfel sind ein hervorragendes Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft, denn sie werden in vielen Regionen Europas längst biologisch angebaut. Äpfel – regionale, gesunde Lebensmittel Warum sollte […]

Der Markt für vegetarische Lebensmittel verändert sich rasant

31. Juli 2017

Laut einer Studie der GfK reduzieren mehr als ein Drittel der deutschen Haushalte ganz bewusst ihren Fleischverzehr. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geht aktuell von 8 Millionen Vegetariern und 1,3 Millionen Veganern hierzulande aus. Vor allem unter den jüngeren Verbrauchern steigt der GfK zufolge der Anteil derer, die den Fleischkonsum aus ethisch-moralischen Gründen ablehnen. Die Meinungsforscher […]

Produkte aus regionalem Anbau sind beliebter als Biolebensmittel

5. Juli 2016

Regionale Spezialitäten sind in aller Munde – und das im wahrsten Sinne des Wortes. 92 Prozent der Bundesbürger kaufen am liebsten Lebensmittel aus der Umgebung, so das Resultat einer repräsentativen Umfrage des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Damit sind Nahrungsmittel aus heimischem Anbau sogar noch beliebter als Bio-Produkte. „Eine frische Verarbeitung der Zutaten, kurze […]