Es gibt viele Dinge, die Sie tun können, um unserer Umwelt zu helfen. Aber heute soll es ausschließlich um nachhaltige Essgewohnheiten gehen. Und das aus gutem Grund: Eine nachhaltige Ernährung trägt dazu bei, die Nutzung natürlicher Ressourcen zu optimieren, indem sie die für den Anbau unserer Lebensmittel erforderlichen Ressourcen minimiert. Gemessen daran, dass „unser täglich […]

Zisch, schluck, quetsch, weg. Getränkedosen sind, was die Ökologie betrifft, eine Katastrophe, denn sie landen superschnell im Müll oder, noch schlimmer, in der Umwelt. Der Umweltversand Waschbär hat jetzt eine Alternative zu dieser Verschwendung entwickelt: Back- und Auflaufformen aus 100% recycelten Getränkedosen und in vielen Größen. Hier ein Beispiel: Die Formen, die es auch als […]

In den letzten Jahren wird Dinkel immer beliebter in deutschen Backöfen. Geschätzt bei vielen Allergikern und Bestandteil der Bio-Küche oder der modernen Ernährung nach Hildegard von Bingen wird dieses alte Getreide gerade neu entdeckt. Dinkel ist eine mit dem Weizen verwandte Getreideart. Archäologische Funde zeigen, dass Dinkel schon vor achttausend Jahren verwendet wurde. Weil er […]

Alternative zum Fast Food: Vegane Proteinriegel selber backen Unterwegs und plötzlich Hunger? Oder einfach Lust auf ein Häppchen zwischendurch? Allzu oft greift man in solchen Situationen zu etwas Ungesundem – sei es der schnelle Burger, das süße Teilchen vom Bäcker oder die Tüte Chips. Das Ergebnis lässt sich dann häufig nicht nur anhand unerwünschter Pölsterchen […]

Viel frisches Gemüse und gute Öle gehören zu einer ausgewogenen Ernährung dazu „Fünf am Tag“, das ist die Faustformel für eine ausgewogene Ernährung. So viele Portionen frisches Gemüse und Obst sollten im Idealfall täglich auf dem Speiseplan stehen. Für kulinarische Abwechslung ist dabei gesorgt, denn knackige Zutaten lassen sich zu immer wieder neuen Salatrezepten variieren […]

Vielseitig und aromatisch: Die Nachfrage nach dem Trendgetreide Dinkel steigt Sie sorgen für mehr Vielfalt auf den Feldern und Abwechslung in der Küche, wurden schon vor Jahrtausenden angebaut und erleben ein wahres Comeback: Urgetreidearten wie Emmer und Dinkel sind passend zum Trend Natürlichkeit und Regionalität stark gefragt. Laut einem Bericht des Bundesministeriums für Landwirtschaft wächst […]

Vegane Schokolade ist zweifellos lecker. Wegen des Verzichts auf Kuhmilch wird sie als eine gesunde Leckerei angesehen. Ihr Geschmack ist unvergleichlich gut. Es gibt sie mittlerweile in diversen leckeren Sorten und Geschmacksrichtungen. Auch darin gleicht sie der konventionellen Schokolade. Jeder kann seine Lieblingsmarke entdecken. Auf der anderen Seite wird auch vegane Schokolade mit Fett und […]

Bei den meisten Menschen gehören Milch und Milchprodukte zur täglichen Ernährung. Laut Zahlen aus 2017 koonsumiert jeder Deutsche rund 51 Kilo Milch und 24 Kilo Käse durchschnittlich im Jahr. Leider ist aber die Produktion der Milch nicht immer so nachhaltig, wie wir es gerne hätten. Ein großes Problem dabei ist, dass von den Erlösen nur […]